大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品金鲨银鲨游戏，过两天以后青芒果就会全部变黄。

　　许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。

因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。

　　用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。

　　芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。

内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。

一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。

　　红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度。

而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的。

你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟。

　　人的味觉和嗅觉是密切联系的，而一些东西的气味也极大地影响它的口味。

闻一闻果蒂周围有没有香味。

如果有浓烈的果香，你会马上联想到芒果的香甜味道。

有这样香甜果香味的芒果通常是成熟了的。

　　注意：芒果与其他水果相比糖含量非常高，当芒果开始变坏时，这些果肉会开始发酵，闻起来有酸味、酒精味。

这种芒果就不要再食用了。

　　轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。

成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。

然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。

如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。

　　用手拿起芒果和感受它的重量。

成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。

如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。

如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。

如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。