首先，当其他用户打出的牌，而自己的手上面刚好有剩下的三张的时候，就可以组合成杠子，可以选择杠牌。杠完牌之后金鲨银鲨，可以继续摸一张牌（麻将摸牌顺序中的最后一张），如何摸到的牌可以形成胡牌牌型，则胡牌，如果没有则将自己手中的牌打出去一张，这种杠牌的方式叫做明杠。

　　其次，当自己通过碰其他玩的牌筹够了三张一样的牌之后，自己再次摸到剩下的那张牌，也可以选择杠牌，杠完之后，也有继续摸一张牌的机会（同样是麻将摸牌顺序中的最后一张），没有凑成胡牌牌型的话就在自己手中的牌里面选择一张打出去，如果形成胡牌牌型就可以自摸胡牌了。

　　最后一点是，当自己手上面有三张一样的牌组成刻子的情况下，入股再摸到一张相同的牌，可以选择杠牌。杠了之后，杭麻将技巧也是可以继续摸一张牌（麻将摸牌顺序中的最后一张），没有形成自摸胡牌牌型的话就选择自己手里面的牌打出去一张，这种杠牌的方式称之为安钢。