牌谱云“头不吃”，是指前四巡不吃不碰，而不要理解为遇到第一张能吃的牌时放弃吃的机会。在开局之初，牌面较零乱，对牌的需求范围相当广泛，如果直接摸牌很容易摸到自己需要的进张，并且开局吃牌容易基露信息，所以开头一般不应吃牌。对于吃牌会暴露信息的弊端，在此讲一例。当上家舍出一万、2条时，我若是不吃牌，上家再舍出二万、三万、四万、3条、4条、5条时会甚为小心，当上家舍牌无所适从的时候，往往会舍出我所急需的牌，比如八万、2饼等，这时我再吃牌，将使牌面大有起色。反之，当上家舍出一万、2条时，我若是吃牌，手牌发展成下图:上家根据我的副露，便敢于舍出二万、三万、四万、3条、4条、5条，那么上家舍出八万、2饼、4饼的可能性就很小了。吃进牌后，牌姿进展不大，应当不吃。吃牌后可以给对手造成错觉，从而达到某一目标时，应当吃.比如套吃。